Unsere Geschichte

Tradition in Familienhand

Das Alte Brauhaus zu Fallersleben wurde 1765 in unmittelbarer Nachbarschaft zum Schloss Fallersleben errichtet. 1985 erwarben wir das historische Gebäude von der Stadt Wolfsburg. Zunächst musste das bestehende Gebäude unter Auflagen des Denkmalschutzes aufwendig restauriert werden.

Seit 1986 brauen wir dort unser Fallersleber Schloßbräu nach dem  deutschen Reinheitsgebot, dem ältesten Lebensmittelgesetz der Welt.
Zwei Jahre später folgte auf das helle Pils, das dunkle Bürgermeisterbräu und 2002 folgte das Fallersleber Weizen.

2013 übernahm Dominik Gehrmann die Leitung der Brauerei.
Rund 7 Biersorten brauen wir im Laufe des Jahres, wie das Altbier und das Rotbier.

Alle Biere sind handwerklich in unserem 10hl Sudhaus gebraut.

Mittlerweile wurden die Lagerkapazitäten der Brauerei mehrmals erweitert, um auch saisonale Biere und Biermischgetränke, wie Erdbeer- oder Kirschbier, zusätzlich zu unseren Stammbieren anbieten zu können.

Unsere Biere sind unfiltriert und können gerne – in verschiedenen Flaschen- oder Fassgrößen – zu Hause genossen oder verschenkt werden.